VIVI IL SALENTO COME SE FOSSE LA TUA TERRA
AUTENTICHE ESPERIENZE SENZA ADDITIVI E CONSERVANTI SCOPRI DI PIÙ
SCEGLI LA TUA ESPERIENZA
Scegli à la carte tra le esperienze autentiche che abbiamo selezionato per te. Per vivere la nostra terra da vero salentino.
PREPARA LA VALIGIA E PARTI
Fai le valigie, al resto pensiamo noi. Niente perdite di tempo, niente stress.
Ti guideremo per mano nel Salento DOCG.
VIVI E GUSTA IL VERO SALENTO
Adesso sei pronto per essere un Foodista.
Vivi la tua esperienza con la gente del posto, come la gente del posto.
Leggi il nostro Blog e scopri il vero Salento!
NATURA IN TEMPURA
L'esplosione della natura è inglobata e abbracciata dalla cottura in tempura. Per questa ricetta sono stati assemblati i "lampascioni" (cipolla canina), gli "spunzali" (cipollotti) e le foglie di borragine. Lo chef ha scelto due bulbi e una foglia per...
Otranto: chiesa bizantina di San Pietro
Otranto, centro di attrazione turistica del Salento, è un bellissimo scrigno che racchiude monumenti e punti di interesse eccezionali, come la chiesa bizantina di San Pietro. Un altro capolavoro, differente architettonicamente rispetto alla...
Perle d’ulivo: il progetto di agricoltura sociale di Tenuta Castellana e Amici di Nico Onlus
AGRICOLTURA SOCIALE A Foodismo piace l'agricoltura sociale, quando è fatta con il cuore. Oggi è san Valentino e, la storia che vi stiamo raccontando è una storia d'amore: amore per la vita, per ragazzi speciali, amore per gli ulivi secolari. Tra...
Tabisca: un nuovo concept per la ristorazione leccese
Abbiamo visitato Tabisca, un concept innovativo per la ristorazione leccese: locale arredato con gusto ed attenzione, selezione delle materie prime eccellente, salumi di prima qualità, cantina ben assortita con vini eccezionali. Il progetto di...
Bros: it’s a family business
La storia che vi stiamo per raccontare, ha toccato tutte le corde emozionali del nostro cuore perché si parla di Lecce, si parla di Puglia, si parla di contaminazione culturale e culinaria sempre rispettando il territorio, la nostra terra, la terra del Salento....
Sviluppo turistico in puglia: parla Matteo Stifanelli, country manager di Airbnb per l’Italia
Nel cuore di Lecce (vi avevamo parlato del barocco leccese qui), presso il Museo Storico MUST, Antonio Sansò (Area Leader Alumni Bocconi) e lo staff di Alumni Bocconi Association Lecce-Brindisi-Taranto, hanno organizzato un incontro con Matteo Stifanelli,...
TORRONE MORBIDO, SPUMA DI PANETTONE E GELATO DI LIQUIRIZIA D’ATRI
Last but not least il dolce... e che dolce. Il torrone morbido, delicato, accompagnato da una spuma di panettone gelato alla liquirizia. Lo chef Ivan Tronci ha creato due varianti di questo capolavoro (che noi...
TATAKI DI PESCE SPADA CON FINOCCHIO, MELOGRANO E LIME
Il sapore del mare, in questo piatto, è esaltato dal pesce spada. Il finocchio, il melograno, il mirin e l'olio di canapa creano un unicuum di sapori. La bontà di questo piatto è incredibile....
ORZO PERLATO
Abbiamo chiesto, al nostro chef Ivan Tronci, di deliziarci con qualcosa di speciale. Il risultato, veramente stupefacente, è questo piatto giovane, fresco, dinamico. Siamo rimasti a bocca aperta (è il caso di dirlo), stupiti. L'orzo perlato, i...
ORECCHIETTE E MACCHERONI, CECI DI CICERCHIA, COZZE DATTERINE
[toc]Questo è un piatto corposo, sostanzioso. Ricco. Richiama la tradizione, il legame con la nostra terra, il Salento. È un piatto che si caratterizza per il suo gusto semplice, particolare. Una ricetta versatile che può inserirsi in diverse tipologie di...
SGOMBRO AFFUMICATO CON MELE, ZENZERO E NOCI
Ivan Tronci ha realizzato questa prima portata, per farvi sognare i sapori veri del mare. Lo sgombro, preparato con amore, vi darà sicuramente soddisfazione e toccherà il cuore dei vostri ospiti perché è un piatto fresco, genuino e ricco di...